La presentación de este documento tiene como objetivo presentar las realidades particulares de cada cadena productiva enmarcadas en consideraciones generales sobre economía, infraestructura, sociedad y medio ambiente. Propiciar un sustento técnico para políticas de Estado para el sector agroindustrial argentino.
La sugerencia de su lectura es que se puede hacer en su totalidad (mejor) pero también fue elaborado presentando cada capítulo en forma individual y con profundidad. Situación, características, localización, economía, fortalezas y debilidades y propuestas para mejorar su desempeño.
El documento está organizado por cinco Áreas (Economía, Producción, Organización, Tecnología, Ámbito).
1. ECONOMÍA: realidad de las políticas pública, de la política, de la macro y microeconomía, realidad internacional y de mercados. Realidad de las economías regionales.
2. PRODUCCIÓN: realidad del complejo de cereales y oleaginosos, realidad del sector carnes y huevos, realidad de la producción lechera y sus derivados, realidad de la fruticultura y sus productos, realidad de la horticultura y sus productos, realidad del sector pesquero, realidad del sector apícola, realidad del sector forestal y los bosques nativos, realidad de la energía y los biocombustibles.
3. ORGANIZACIÓN: realidad de las asociaciones productivas del campo y sociedad, realidad de las exportaciones y ls cadenas del sector.
4. TECNOLOGÍA y EDUCACIÓN: realidad de la tecnología, educación y transferencia agraria, realidad de la educación agraria.
5. ÁMBITO: realidad de la demandas ambientales del sectro agroecportador, realidad de la infraestructura, caminos y servicios rurales, realidad del marco jurídico, normas báicas pra construir el derecho agrario sustentable, realidad de la seguridad alimentaria y la soberania alimentaria.
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